Fläskkotlettgryta andersson style

Fläskkotlettgryta andersson style

 

Den 17 februari så gjorde jag något nytt; Fläskkotlettgryta!

Jag hade kommit över ett par bitar billig benfri fläskkotlett som nu skulle tillagas. Hur det skulle gå till hade jag ingen aning om så jag började helt planlöst.

 

 

Startade med att choppa upp köttet i lämpliga grytbitar.

Photo 2013-02-17 10 26 10

 

 

Noggrann som jag är så ser jag till att väga allt när jag lagar mat

Photo 2013-02-17 10 26 32

 

 

Tjoff ner i stekpannan med köttet så det blir en fin stekyta ..

Photo 2013-02-17 10 30 11

 

Samtidigt hackar jag lite lök

Photo 2013-02-17 10 38 24

 

 

 

Kastar ett öga på köttet och nu börjar det se skapligt ut. Salt- och pepparkvarnen går friskt.

Photo 2013-02-17 10 32 13

 

 

När köttet är klart så häller jag ner det i en rostfri bunke. Varsågod och vila.

Efter det så häller jag i lite matolja (20g) i min stora kastrull.

Photo 2013-02-17 10 40 31

 

 

 

Sen skickar jag ner den hackade löken tillsammans med en burk champinjoner i kastrullen.

Photo 2013-02-17 10 44 43 Photo 2013-02-17 10 42 31

 

 

Det här får stå och fräsa i några minuter tills löken mjuknar. Nu fick jag den briljanta idén att tillsätta lite vatten.

Photo 2013-02-17 10 46 13

 

 

Sen ner med ett par köttbuljongtärningar

Photo 2013-02-17 10 41 49

 

Och en skvätt soja för smaken och färgens skull.

Photo 2013-02-17 10 48 00

 

 

Det blev tydligen 26 gram soja. Högst vetenskapligt.

Photo 2013-02-17 10 48 33

 

Nu ser det ut som lökröran har fått lite färg iallafall!

Photo 2013-02-17 10 49 52

 

Nu tänkte jag såhär. Creme fraiché är gott. Köttgryta är gott. Varför inte göra det ännu godare och addera creme fraiché? Så ner i grytan med en skvätt. Jag återkommer till den här tanken snart.

Photo 2013-02-17 10 51 35

 

Nu åkte även köttet i, sen la jag locket på kastrullen och lät innehållet småputtra på låg värme i ca 20 minuter.

Photo 2013-02-17 10 56 36

 

 

Efter lite puttrande och mera kryddande så ansåg jag att grytan var klar.

Slutresultatet blev tyvärr alldeles för ”vattnigt”. Hade jag haft ork så hade jag gjort nån slags redning för att tjocka till såsen lite. Smaken var det däremot absolut inget fel på.

 

Jag avnjöt en laddning gryta tillsammans med lite nykokt broccoli och det var faktiskt en helt okej lunch.

Hade den varit lite godare hade jag nog bemödat mig med ett klatschigare namn.

 

 

Ingredienser

vikt kcal/100 kcal tot
Fläskkotlett 1635 103 1683,02
matolja 20 900 180
lök 135 32 43,2
köttbuljong 2 st 25 50
Soja 26 120 30
lätt creme fraiché garant 170 250 425
0
 Totalt 1986   2411,22

 

Näringsinnehåll totalt

Gram
Protein 355
Kolhydrater 24
Fett 89

 

Näringsinnehåll per 100g

 Gram
Protein 17,9
Kolhydrater 1,2
Fett 4,5

 

Det landade på 121 kcal / 100gram vilket jag anser som riktigt ”snålkäk”. Däremot var det ingen wow-faktor som på min chiligryta jag gjorde veckan innan. Får nog se över receptet lite innan jag ger mig på det här igen.

 

Betyg: 3/5 stekpannor

 

 

 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *